寒暄在飯局人際交往中的作用是十分重要的，而不恰當(dāng)?shù)暮押芸赡軙?huì)弄巧成拙。寒暄的關(guān)鍵首先在于話題的選擇，什么樣的話題是恰當(dāng)?shù)暮言掝}呢？答案很簡(jiǎn)單，應(yīng)該是那些比較容易引起對(duì)方興致的話題。

　　貝爾納.拉迪埃是空中客車(chē)飛機(jī)制造公司的銷(xiāo)售能手，當(dāng)他被推薦到空中客車(chē)公司時(shí)，面臨的第一項(xiàng)挑戰(zhàn)就是向印度銷(xiāo)售飛機(jī)。作為銷(xiāo)售代表，拉迪埃深知肩上的重任。這是一項(xiàng)棘手的任務(wù)，因?yàn)檫@筆交易已在印度政府初審中被駁回。能否重新尋找到成功的機(jī)會(huì)，全看銷(xiāo)售代表的談判本領(lǐng)了。

　　他稍做準(zhǔn)備就立即飛赴新德里。接待他的是印度航空公司的主席拉爾少將。拉迪埃到印度后，見(jiàn)到他的談判對(duì)手后說(shuō)的第一句話是：“謝謝你！正因?yàn)槟悖刮矣袡C(jī)會(huì)在我生日這一天又回到了我的出生地。”這是一句非常得體的開(kāi)頭語(yǔ)，它簡(jiǎn)明扼要，但是卻蘊(yùn)涵著豐富的內(nèi)容。它表達(dá)了好幾層意思：感謝主人慷慨賜予的機(jī)會(huì)，讓他在自己生日這個(gè)值得紀(jì)念的日子來(lái)到貴國(guó)，而且貴國(guó)是他的出生地。這個(gè)開(kāi)場(chǎng)白拉近了拉迪埃與拉爾少將的距離。不用說(shuō)，拉迪埃的印度之行取得了成功。拉迪埃靠著嫻熟的銷(xiāo)售技巧，為空中客車(chē)公司創(chuàng)下了輝煌的業(yè)績(jī)：僅在1979年，他就創(chuàng)紀(jì)錄地銷(xiāo)售出230架飛機(jī)，價(jià)值420億法郎。這當(dāng)中，也少不了他善于寒暄的功勞。

　　在飯局中，寒暄的效果，會(huì)直接影響著整個(gè)談話的過(guò)程和這場(chǎng)飯局的成功與否。因此，絕對(duì)不能輕視寒暄的重要性。

　　初次見(jiàn)面的第一句話，是留給對(duì)方的第一印象。說(shuō)好說(shuō)壞，關(guān)系重大。說(shuō)第一句話的原則是：親熱、貼心，消除陌生感。

　　常見(jiàn)的有以下幾種方式：

　　1.樸實(shí)的問(wèn)候。“您好”是向?qū)Ψ絾?wèn)候致意的常用語(yǔ)，也是最真摯最樸實(shí)最容易讓人接受的問(wèn)候。如能因?yàn)閷?duì)象、時(shí)間的不同而使用不同的問(wèn)候語(yǔ)，效果則更好。對(duì)于德高望重的長(zhǎng)者，應(yīng)該說(shuō)“您老人家好”。

　　2.拉關(guān)系、套近乎。《三國(guó)演義》中寫(xiě)魯肅見(jiàn)到諸葛亮的自我介紹就是：“我，子瑜友也。”這樣就很容易拉近彼此之間的距離。其實(shí)，任何兩個(gè)人，只要留意就不難發(fā)現(xiàn)雙方有著這樣那樣的聯(lián)系。

　　3.表示敬慕。對(duì)初次見(jiàn)面者表示敬重、仰慕，這是熱情有禮的表現(xiàn)。用這種方式必須注意：要掌握分寸，恰到好處，不能胡吹亂捧，不說(shuō)“久聞大名”、“如雷貫耳”之類(lèi)的過(guò)頭話。表示敬慕的內(nèi)容也應(yīng)該因時(shí)因地而異。

　　與陌生人交談時(shí)，最好尋找對(duì)方也熟悉的人和事，以此牽線搭橋，引出話題。同陌生人交談，要學(xué)會(huì)在交談中沒(méi)話找話的本領(lǐng)。我們可以巧妙地借用彼時(shí)、彼地、別人的某些材料為題，借此引發(fā)交談。

　　寒暄的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn)：

　　第一，選擇合適的話題，巧妙寒暄。一般在飯局未開(kāi)始的時(shí)候，無(wú)論是生人還是熟人，大家總是免不了要寒暄幾句，而寒暄的話題則是關(guān)鍵。

　　1.醫(yī)療保健，這也是人人都感興趣的話題。例如，你可以借自己身上的某類(lèi)病癥為由，談?wù)撟约旱尼t(yī)療經(jīng)驗(yàn)：“某某新上市的藥品很好用的，但是某某藥品又出現(xiàn)了什么問(wèn)題。某家醫(yī)院的某位醫(yī)生醫(yī)德不錯(cuò)，可是另一家醫(yī)院的醫(yī)生出現(xiàn)了什么醫(yī)療事故。”流行病的醫(yī)療防御，延年益壽的訣竅，增強(qiáng)體質(zhì)的方法，都可以成為飯局中寒暄的話題。當(dāng)然，經(jīng)常出入于飯局的女士更關(guān)心如何可以快速減肥，即使這些女士們并不胖。因此，不妨和這些女士談?wù)撘恍┝餍械臏p肥話題，例如“我聽(tīng)說(shuō)某某牌減肥茶特別管用”或者“我妹妹去的某某減肥健身中心非常棒”，等等。

　　2.兒童教育，購(gòu)物經(jīng)驗(yàn)，夫婦、婆媳之間的相處之道等，這類(lèi)話題通常是家庭主婦們尤其關(guān)心的話題。你可以跟別的主婦交換意見(jiàn)，比如對(duì)待孩子：“我家孩子特別調(diào)皮，總也管不住。你家的孩子那么聽(tīng)話，真給你省了不少心吧？”

　　當(dāng)然，除了以上幾點(diǎn)，還有很多內(nèi)容可以作為寒暄的話題，這要因人而異。若是與宗教教徒聊天，不妨以宗教的信仰等作為寒暄的話題；若是與球迷、股民、歌迷、影迷交談，那么就要選擇對(duì)方的喜好為話題。

　　第一，主動(dòng)、熱情、誠(chéng)實(shí)、友善是寒暄的基本態(tài)度。寒暄時(shí)選擇恰當(dāng)?shù)姆绞胶秃线m的語(yǔ)句是非常必要的，但這合適的方式、語(yǔ)句的表示，還有賴于主動(dòng)熱情、誠(chéng)實(shí)友善的態(tài)度。只有把這三者有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，寒暄的目的才能達(dá)到。如：在某飯局中，當(dāng)別人用冷冰冰的態(tài)度對(duì)你機(jī)械地說(shuō)“我很高興見(jiàn)到你”時(shí)，你會(huì)有一種什么樣的感覺(jué)？當(dāng)別人用不屑一顧的態(tài)度夸獎(jiǎng)你“你真是精明能干”時(shí)，你又會(huì)是什么樣的心情？所以，在與人寒暄時(shí)，一定要注意自己的態(tài)度，不要過(guò)于機(jī)械。

　　第二，寒暄要把握尺度，適可而止。做任何事情都應(yīng)有個(gè)“度”，當(dāng)然寒暄也不例外。恰到好處的寒暄有益于與對(duì)方的交流，但是沒(méi)完沒(méi)了的寒暄，會(huì)讓人生厭。有語(yǔ)言經(jīng)驗(yàn)的人，總是善于從寒暄中找到契機(jī)，因勢(shì)利導(dǎo)，言歸正傳。

　　在飯局中，寒暄其實(shí)就是交談的熱身運(yùn)動(dòng)，寒暄是在為交談做準(zhǔn)備。寒暄可以使雙方得到放松，變得親近。通過(guò)巧妙地寒暄，便可以更加了解對(duì)方，找到彼此共同關(guān)心的問(wèn)題，有利于接下來(lái)的深入交談。所以在飯局中與他人談話時(shí)，切勿輕視寒暄的作用。